Филе сига с манговым соусом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 809
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сиг
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: пароварка
Источник: http://www.tveda.ru/recepty/file-siga-s-mangovym-sousom/

Перед вами — рецепт по приготовлению филе рыбы сиг с уникальным манговым соусом. На создание блюда уходит примерно 45 минут.

Ингредиенты

  • сиг 1 кг
  • лук-порей, имбирь, перец чили, соль, перец по вкусу
  • манго 1 шт.
  • ветчина 100 гр
  • херес
  • сок лимонный, соевый соус по вкусу
  • сметана 60 гр
  • фисташки
  • кубик бульонный

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Разделываем рыбу на филе с кожей без костей. Нарезаем филе порционными кусками. Шинкуем соломкой 2 головки лука-порея, имбирный корень (2 см) и часть ветчины. Мелко режем оставшуюся ветчину. Соединяем 2 ст. л. хереса, 2 ст. л. соевого соуса и половину раскрошенного бульонного кубика. Смазываем куски сига полученной смесью.

Шаг 2

Выкладываем филе в пароварку, посыпаем ветчиной, имбирной и луковой соломкой. Готовим на пару 20-25 минут.

Шаг 3

Готовим соус. Разрезаем манго пополам, удаляем косточку и кожицу и измельчаем мякоть при помощи блендера. Добавляем в манговое пюре сметану, 2 ст. л. лимонного сока, рубленые фисташки, 1/4 чили, молотый имбирь, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Посыпаем рыбу измельченной ветчиной, гарнируем сваренной на пару спаржей и подаем вместе с манговым соусом. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *