Картофельный гратен — это уже само по себе вкусно, а уж с лососем! Угощайтесь!
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- молоко 200 мл
- сливки 200 мл
- укроп 1 пучок
- чеснок молодой 2 зубчика
- помидоры 250 г
- лосось филе 600 г
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- мускатный орех по вкусу
Шаг 1
Смешать сливки с молоком, мелко порубить укроп. Картофель очистить и тонко порезать кружочком. Чем тоньше, тем лучше. Лосося разделать на филе, удалить косточки, посолить и поперчить. Форму для запекания натереть чесноком (я не только натёрла, но и положила чеснок в блюдо). Выложить картофель внахлест (слои нужно солить, перчить и добавить мускатный орех по вкусу) и пересыпать укропом. Залить сливочно-молочной смесью. Картофель должен быть полностью покрыт жидкостью, в противном случае необходимо добавить сливки.
Шаг 2
Духовку разогреть до 220°С и запекать гатен приблизительно 1 час. Картофель должен быть уже почти готовым, поэтому время зависит от толщины нарезки и, соответственно, сорта самого картофеля.
Шаг 3
Через 45 минут выложить на картофель филе лосося (можно разрезать лосося на порционные кусочки) и кружочки помидора. Запекать минут 20-25 минут. Если вы используете порционные кусочки рыбы, то время её запекания должно быть короче.
Шаг 4
Прям праздник живота 🙂
