Биточки из чавычи

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 451
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: чавыча
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://blog-domkuh.ru/bitochki-iz-chavychi.html

Замечательную рыбу чавычу из породы красных я купил, чтобы посолить ее по новому рецепту, выловленному в одном из кулинарных сообществ интернета. Тушка оказалась настолько велика, что великодушно позволила еще и приготовить горячее блюдо. Правда, для этого пришлось сбегать в мясную лавку за фаршем.
Смесь рыбы и мяса в одном блюде — явление распространенное, только на первый взгляд кажется неестественным. Вкусы удачно друг друга дополняют, не противореча и не соперничая. Итак, рецепт биточков из чавычи.

Ингредиенты

  • чавыча 1 кг
  • яйцо куриное 1 шт.
  • растительное масло для жарки 3 ст. л.
  • фарш мясной 500 гр
  • кинза 1 пучок
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыбную тушку разрезать вдоль.

Шаг 2

Вырезать хребет, вынуть мелкие кости.

Шаг 3

Затем острым ножом аккуратно снять филе с кожи.

Шаг 4

Рыбное филе мелко порубить ножом.

Шаг 5

Смешать с мясным фаршем.

Шаг 6

Вбить яйцо, добавить мелко порезанную кинзу.

Шаг 7

Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Шаг 8

Слепить биточки, выложить на доску, застеленную бумагой.

Шаг 9

В сковороде разогреть масло. Выкладывать биточки, жарить не среднем огне с двух сторон до румяности.

Шаг 10

Подавать можно с гречневой кашей…

Шаг 11

…или с бананом: попробуйте — и удивитесь!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *