Балык из стерляди

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 2218
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: осетровые
Рыба: стерлядь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://povar.ru/recipes/balyk_iz_sterlyadi-48383.html

Царская рыба стерлядь. Она у меня ассоциируется с шикарными блюдами, которые подавали ко двору в Европе и в Российской империи. Её красивый вид и вкус говорят сами за себя. Имея данный деликатес в своем распоряжении можно сделать оригинальную закуску для праздничного стола. Балык из стерляди получается безумно вкусным. Главное, не пересолить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В стеклянную посуду насыпьте слой соли в 1 см. Сверху уложите филе, и его сверху засыпьте солью.

Шаг 2

Уберите рыбу в холодильник на неделю. После этого промойте её под проточной водой.

Шаг 3

Затем нарежьте стерлядь кусочками. Развесьте их на шпагате или нитке в сухом месте на 1-2 дня.

Шаг 4

Готовый балык нарежьте тонкими кусочками, и подавайте. Приятной дегустации!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *