Балык из стерляди

Царская рыба стерлядь. Она у меня ассоциируется с шикарными блюдами, которые подавали ко двору в Европе и в Российской империи. Её красивый вид и вкус говорят сами за себя. Имея данный деликатес в своем распоряжении можно сделать оригинальную закуску для праздничного стола. Балык из стерляди получается безумно вкусным. Главное, не пересолить.

Ингредиенты

• стерлядь филе 1 шт.
• соль морская по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В стеклянную посуду насыпьте слой соли в 1 см. Сверху уложите филе, и его сверху засыпьте солью.

Шаг 2

Уберите рыбу в холодильник на неделю. После этого промойте её под проточной водой.

Шаг 3

Затем нарежьте стерлядь кусочками. Развесьте их на шпагате или нитке в сухом месте на 1-2 дня.

Шаг 4

Готовый балык нарежьте тонкими кусочками, и подавайте. Приятной дегустации!