На дворе лето! А не запечь ли нам рыбки?! Необязательно брать дорогую рыбу, можно взять рыбу попроще, вроде ряпушки. Вес одной рыбы — 300-400 граммов, в меру вкусна — чего ещё надо? А если ещё одновременно с гарниром?!
Ингредиенты
- ряпушка 3 шт.
- баклажан 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- орехи грецкие 100 гр
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 3 вет.
- масло растительное 4 ст. л.
- специи для маринования рыбы гриль
- соль, перец, зелень по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу надо разрезать через спину, а не через брюхо, хребет вырезать.
Шаг 2
Внутрь каждой рыбки щепотку специй из набора для маринования рыбы гриль.
Шаг 3
Овощи измельчить.
Шаг 4
Обжарить на растительном масле лук, затем перец и баклажан. Обжаренные овощи снять с огня. Чеснок, орехи, кинзу порубить ножом и отправить к овощам. Остудить.
Шаг 5
Дальше всё очень просто. Пропускаем через рыбу шампур.
Шаг 6
Заполняем фаршем.
Шаг 7
Подвязываем её бечёвкой.
Шаг 8
И на мангал! Лучше запекать без решётки, я же подстраховалась, вследствие чего лишилась красивой, золотистой корочки.
Шаг 9
И вот она наша ряпушка во всей красе!
