Ряпушка, запечённая на мангале

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 1820
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: ряпушка
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: мангал
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/128120/

На дворе лето! А не запечь ли нам рыбки?! Необязательно брать дорогую рыбу, можно взять рыбу попроще, вроде ряпушки. Вес одной рыбы — 300-400 граммов, в меру вкусна — чего ещё надо? А если ещё одновременно с гарниром?!

Ингредиенты

  • ряпушка 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • орехи грецкие 100 гр
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • кинза 3 вет.
  • масло растительное 4 ст. л.
  • специи для маринования рыбы гриль
  • соль, перец, зелень по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыбу надо разрезать через спину, а не через брюхо, хребет вырезать.

Шаг 2

Внутрь каждой рыбки щепотку специй из набора для маринования рыбы гриль.

Шаг 3

Овощи измельчить.

Шаг 4

Обжарить на растительном масле лук, затем перец и баклажан. Обжаренные овощи снять с огня. Чеснок, орехи, кинзу порубить ножом и отправить к овощам. Остудить.

Шаг 5

Дальше всё очень просто. Пропускаем через рыбу шампур.

Шаг 6

Заполняем фаршем.

Шаг 7

Подвязываем её бечёвкой.

Шаг 8

И на мангал! Лучше запекать без решётки, я же подстраховалась, вследствие чего лишилась красивой, золотистой корочки.

Шаг 9

И вот она наша ряпушка во всей красе!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *