По этому рецепту получается крайне вкусная и нарядная рыбка! Идеальное блюдо для праздничного стола или семейных застолий.
Ингредиенты
- белый амур 700 гр
- сметана 4 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- грибы 200 гр
- масло растительное 3 ст. л.
- сыр твердый 50 гр
- помидор 1 шт.
- сок лимонный 1 ч. л.
- соль, перец и специи
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу почистить и хорошенько помыть. Добавить в сметану соль, лимонный сок и любимые специи для рыбы и хорошенько растереть эту смесь по рыбе. Поставить в холодильник на часа два.
Шаг 2
Лук очистить и порезать четвертькольцами. У меня уже отваренные лесные грибы, они более ароматные и с более насыщенным вкусом, но можно использовать и шампиньоны.
Шаг 3
На растительном масле пожарить грибы с луком. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.
Шаг 4
Кладём рыбу на фольгу. В брюшко рыбы укладываем грибную начинку. Скалываем животик зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.
Шаг 5
Поверх рыбы выкладываем внахлёст тонко нарезанный кружочками помидор и пластинки сыра, чередуя их. Слегка заворачиваем рыбу в фольгу, формируя бортики (чтобы сок, который будет выделяться, оставался в фольге, а не горел в форме), но не накрывая плотно верх, чтобы сыр, который будет плавиться, не прилип к ней. Ставим в разогретую духовку минут на 20-30 (зависит от духовки).
