Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: судак
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://povar.ru/recipes/zapechennyi_sudak_pod_syrom-7666.html
Запеченный судак под сыром отлично подойдет к праздничному и новогоднему столу. Для приготовления этого блюда вы можете использовать как свежую рыбу, так и замороженную.
Ингредиенты
- судак 2 кг
- подсолнечное масло 100 гр
- сладкий красный перец 2 шт.
- лук 100 гр
- сливки 20-22% 500 мл
- сметана 40 гр
- сушеный укроп, кумин 1/4 ч. л.
- твердый сыр 250 гр
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Обжарить в подсолнечном масле нарезанный полукольцами лук и перец, нарезанный кубиками.
Шаг 2
Нарезать судака на кусочки размером 3-5 см и разместить на противне.
Шаг 3
Чтобы приготовить соус, перемешать сливки, сметану, соль и специи в миске. Слегка взбить.
Шаг 4
Посыпать судака поджаренным луком и перцем, затем залить приготовленным соусом. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Шаг 5
Достать рыбу из духовки, посыпать тертым сыром и выпекать еще примерно 15 минут.
