Кумжа (кемжа) — это морская форель, очень вкусная рыбка и вполне доступная. Ее можно с легкостью приготовить для праздничного или будничного стола.
Ингредиенты
- кумжа 1 шт
- лимон 1-2 шт.
- брокколи
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу чистим,моем,обсушить салфетками.Укладываем на лист для запекания, застеленный пекарской бумагой, НЕ использовать фольгу! и обильно поливаем соком лимона,снаружи и внутри.И всё,ни какой соли!Кстати соль сушит рыбу. И соль тут не нужна,рыба морская и в ней достаточно натрия, к тому же лимон добавит вкуса. Оставляем так рыбку мин на 20-30.
Шаг 2
Затем ставим в разогретую духовку на 180 гр до готовности. Время запекания зависит от размера рыбки. Если рыба сильно большая, я обычно разрезаю ее на кусочки,да и так удобнее потом подавать.
Шаг 3
Пока запекается рыбка,помоем брокколи,налить немного оливкового масла на сковороду и полстакана воды,кладем соцветия капусты и тушим 5-7 мин. Не больше! Иначе витамины исчезнут и будем кушать «пустышку». Когда рыбка приготовиться посыпаем любыми травками и подаем с брокколи или другими овощами. Полезно, вкусно, натурально и не хлопотно.
Шаг 4
Есть и второй вариант приготовления рыбы с брокколи. Готовую рыбку обкладываем брокколи и посыпаем сыром, ставим в горячую духовку до расплавления сыра.
