Закуска из печени тайменя

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 1124
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: таймень
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: просто
Технология: маринование
Тип блюда: закуска
Источник: http://cookingman.ru/cooking-book/pochodnaya-kulinariya/zakuska-iz-pecheni-taymenya.html

Поимка всякого тайменя это всегда очень волнующий момент. Поскольку это очень ценная рыба, и добыть ее получается крайне редко, трофей всегда используется по максимуму. Вот и в этот раз, разделывая эту замечательную рыбу, и добравшись до ее печени, мы решили приготовить из нее закуску. Рецепт ее крайне прост, блюдо готовится за 15 минут. Ну а сам процесс готовки печени тайменя таким способом выглядит так.

Ингредиенты

  • печень тайменя 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыба вспарывается от головы к хвосту. При этом, крайне важно разрезать только кожу, не повредив внутренности, особенно саму печень, которая находится возле головы,

Шаг 2

Аккуратно, стараясь не повредить и не проткнуть печень тайменя, извлекаем ее из рыбины, хорошо промываем ее в горной реке,

Шаг 3

И выкладываем в какую-нибудь походную миску,

Шаг 4

Посыпаем печень тайменя двумя щепотками соли, и обильно посыпаем свежемолотым черным перцем. Далее, печень слегка проминается руками, после чего, ей нужно дать минут 10 промариноваться в соли и перце.

Шаг 5

По истечении указного времени, печень тайменя просто выкладывается на разделочную доску, нарезается на куски (по количеству едоков) и сразу же подается в качестве закуски под спирт или водку. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта закуски из печени тайменя.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *