Ёрш в горшочке

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 927
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: ёрш
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://www.sibrybalka.ru/recepty/recepty_blyud_iz_ersha/

Рыба, приготовленная в горшочке, всегда получается очень вкусной. Правда, в случае с ершом, ее потребуется очень хорошо почистить.

Ингредиенты

  • ёрш 3-4 шт.
  • картофель 4 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • сливки или молоко 1 стакан
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Над этим блюдом придется немного потрудиться, а вернее не над самим блюдом, а над ершами — их нужно почистить и снять чешую. Можно почистить, а можно достать замороженных ершей из холодильника, дать им слегка оттаять и потом, сделав надрезы у головы, содрать руками или плоскогубцами кожу вместе с чешуей. При определенной сноровке делается это достаточно легко и быстро.

Шаг 2

Далее очищенных ершей нужно обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить несколько нашинкованных луковиц. Уложить все слоями в глиняный горшочек и залить молоком (сливками) так, чтобы оно покрывало всю рыбу. Положить специи — лавровый лист, перец-горошек, соль по вкусу. Тушить все на медленном огне или в духовом шкафу.

Шаг 3

На гарнир пойдет отварной картофель, политый растопленным сливочным маслом и посыпанный рубленым укропчиком.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *