Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: ёрш
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ersh-po-yaponski-58211
Очень оригинальное и яркое блюдо, которое можно приготовить из ерша, называется «Ёрш по-японски». Для его приготовления понадобится немного сноровки, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- ёрш 3 шт.
- лимон 1 шт.
- сливочное масло 75 гр
- сметана 5 ст.л.
- мандарин 2 шт.
- петрушка, укроп по 1 пучку
- соль, специи, перец, приправы для рыбы по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Ершей разделать на филе. Филе промывают, солят, перчат, сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и ставят в прохладное место на 30-40 минут.
Шаг 2
Корень петрушки натирают на мелкой терке и обжаривают вместе с измельченной зеленью петрушки в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Затем сверху кладут рыбное филе, мандариновые дольки, поливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке 20 минут.
Шаг 4
Готовое блюдо украшают веточками укропа и подают с рисом.
