Характеристики
Семейство: головёшковые
Рыба: ротан
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://www.uralfishing.ru/forum/viewtopic.php?t=3291&start=40&sid=398ba1366c3777ec15f942cd7cc1fc1d
Из ротана получается очень вкусная закуска к пиву. Например, если просушить эту рыбу, а затем провялить.
Ингредиенты
- ротан 1 кг
- соль для засолки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу следует вымыть и уложить в тазик или другую большую посуду.
Шаг 2
Тушки нужно пересыпать крупной солью.
Шаг 3
Рыбу высыпают в кастрюлю, кастрюлю ставят в таз.
Шаг 4
Поверх кастрюли ставится сковорода, а на нее какой-нибудь значительный груз. В данном случае — банка с мелочью.
Шаг 5
Далее эту конструкцию ставят на балкон на 3 дня, после чего рыбу достают и раскладывают для просушки.
