Вяленый пескарь

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 2984
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: пескарь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://fish-book.ru/prigotovka-peskarya

Вяленый пескарь — это прекрасное дополнение к пиву, или просто лакомство. Кроме того вяленого пескаря можно использовать для приготовления разных блюд, например салатов, ухи, или омлета. Этот способ обработки пескаря крайне прост, не требует специального оборудования.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пескарей моем, потрошим, помещаем в очень насыщенный соляной раствор (150 грамм соли примерно на 1 килограмм пескарей).

Шаг 2

Сверху прижимаем грузом, и оставляем на 10 часов.

Шаг 3

Потом рыбу достаем из рассола, промываем слегка в чистой воде.

Шаг 4

Берем нитку и нанизываем на нее рыбок. Вешаем в тени на хорошо проветриваемом месте до завяливания.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *