Уклейка, зажареная в тесте

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 867
Оценить:
3 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: уклейка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.rus-food-recipes.ru/BR/87_18.htm

Оригинальный рецепт, с помощью которого можно и домочадцев порадовать и гостей удивить. И самое главное, что готовится уклейка быстро и получается очень вкусной.

Ингредиенты

  • уклейка 500 гр
  • мука 5 ст. л.
  • лимон 1/2 шт
  • яйцо 2 шт.
  • жир для жарки
  • соль, специи по вкусу
  • растительное масло 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбное филе нарезать кусочками толщиной 1 см и длиной 5-7 см, посыпать солью, перцем, нарубленной зеленью; отжать на рыбу сок половины лимона, прибавить ложку растительного масла, перемешать и оставить так на 15-20 минут.

Шаг 2

Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного или коровьего растопленного масла, затем развести теплой водой (1/2 стакана) так, чтобы не было комков. Миску с тестом накрыть и дать постоять.

Шаг 3

За 10-15 минут до подачи на стол добавить в тесто два яичных белка, взбитых в пену; каждый кусочек рыбы взять вилкой и, обмакнув в тесто, погрузить в приготовленный в кастрюле очень горячий жир. При обжаривании кастрюлю с рыбой надо покачивать, чтобы кусочки рыбы покрывались жиром.

Шаг 4

При подаче на стол уложить уклейку в виде пирамиды на подогретое блюдо, положив на него бумажную салфетку. Украсить блюдо ветками зелени петрушки. Отдельно подать соус майонез с корнишонами или горячий томатный соус.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
3 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *