Уклейка пряного посола

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 2265
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: уклейка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: засолка
Тип блюда: закуска
Источник: http://ykasova.com/arhiv/244-ukleyka-pryanogo-pasola

Засолка в банках — простейший способ приготовить такую мелкую рыбешку, как уклейка, без кулинарной обработки. Потребуется свежая рыба и немного специй.

Ингредиенты

  • уклейка 1 кг
  • лимон 1 шт.
  • соль, сахар, лавровый лист, перец горошек, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Для приготовления блюда возьмем свежую уклейку, лимон, соль и специи. Из специй понадобится ломаный лавровый лист, душистый перец горошек, немного красного уксуса, зерна кориандра, гвоздика и тмин.

Шаг 2

Хаотично перемешиваем все в одну кучу. Добавляя немного воды и уксуса.

Шаг 3

Кладем в банку первый слой специй. И потом уклейку.

Шаг 4

И так слой за слоем.

Шаг 5

И в конце засыпаем специями.

Шаг 6

В конце уклейка должна быть прижата гнетом для выделения сока. Для этой задачи подойдут пробки из под шампанского.

Шаг 7

Через пару дней открываем банку, вынимаем пробки, нюхаем и смотрим. Рассол и сок есть и это прекрасно!

Шаг 8

Переворачиваем банку и еще на 3 суток отправляем ее в холодильник.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *