Характеристики
Семейство: сельдевые
Рыба: салака
Режим приготовления: походный, домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: варка
Тип блюда: первое блюдо
Устройство: костер, плита
Источник: http://www.fishing-caravan.ru/ryibnyie-blyuda/uha-iz-salaki-estonskaya.html
Уха из салаки эстонская — простейшее блюдо из рыбы, которое можно готовить повсеместно: и дома, и в походе. Нужно минимум ингредиентов, а вкус получается отменный!
Ингредиенты
- салака 135 гр
- картофель 200 гр
- лук 30 гр
- масло сливочное 10 гр
- зелень, лавр, соль, перец горошком по вкусу
- сметана (для подачи) 10 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовленную рыбу нарезают (с костями) кусочками, отваривают и вынимают.
Шаг 2
В процеженный бульон закладывают картофель, соль и варят его до полуготовности.
Шаг 3
Затем добавляют пассерованный лук, перец, лавр и доводят суп до готовности.
Шаг 4
При подаче в тарелку кладут рыбу, зелень и сметану.
