Самый лучший способ применить улов из ершей — сделать из него суп. Уха из ершей получается очень славная и вкусная. Можно и гостей позвать и домочадцев порадовать.
Ингредиенты
- ёрш 1 кг
- картошка 5 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка, перец, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Кипятим воду.
Шаг 3
Ершей просто складываем из тары в мирку. У меня там пара ельчиков – их чистим и потрошим.
Шаг 2
Как закипит вода – отправляем туда ершей. Даём им закипеть, снимаем шмурдяк и солим.
Шаг 4
Пока наша рыба варится на среднем огне, строгаем картошку кубиком.
Шаг 5
Итак. Рыба наша готова. Откидываем её на дуршлаг. А бульон возвращаем назад.
Шаг 6
Кидаем туда луковицу целиком и даём бульону закипеть.
Шаг 7
Пока бульон закипает, мы берём наших ершей и разделываем их, вынимая молоки, икру и печень.
Шаг 8
В процессе следим за бульоном и как он закипел – отправляем туда картошку. Пока картошка варится (минут 10-15) на среднем огне, мы оприходуем всю рыбу.
Шаг 9
И отправляем всё это в уху, доводим до кипения и снимаем. Всё.
