Балык из амура

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1276
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: белый амур
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://povar.ru/recipes/balyk_iz_amura-33170.html

Такой балык из амура в домашних условиях готовится легко, а получается очень вкусным. По крайней мере мне так говорили, сама я, как и говорила, подобные закуски не люблю. Хотя признаюсь, бутерброд с черным хлебом, маслом и кусочком такой рыбки — очень даже неплохой перекус!

Ингредиенты

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыбу аккуратно разрезаем вдоль спинки, удаляем хребет и все крупные кости. Шкурки, сгустки слизи и крови тоже удаляем. Полученное филе промоем и натрем солью и специями.

Шаг 2

Я одну половинку филе нарезала мелкими порционными кусочками, а вторую — разделила на две «рыбки» и свернула рулетом. Складываем в миску и храним 2 дня в холодильнике, а затем еще 2 дня — в морозилке.

Шаг 3

Во время настаивания периодически помешивайте и переворачивайте кусочки. Затем вывешиваем все кусочки на веревочку и сушим 2 дня.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *