Судак в сырном суфле

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 782
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: судак
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://povar.ru/recipes/sudak_v_syrnom_sufle-5979.html

Это блюдо будет особенно ценно для тех, кто жареного не ест. Филе судака очень нежное и вкусное. 

Ингредиенты

  • Филе судака  — 500 Грамм
  • Молоко  — 1/4 Стакана
  • Сыр (гауда)  — 50 Грамм
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Перец, соль  — По вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Порционными кусочками нарезаем филе судака (кожицу с рыбы предварительно снимаем). Кусочки рыбы посыпаем молотым перцем и солью.

Шаг 2

Хорошо разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и примерно по одной минуте с каждой стороны обжариваем кусочки рыбы.

Шаг 3

Для приготовления суфле на мелкой терке натираем сыр и смешиваем их с яичными желтками.

Шаг 4

В устойчивую пену взбиваем белки. В сырную смесь добавляем по частям взбитые белки, добавляем муку и снизу вверх все хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Смазываем маслом жаропрочную форму, раскладываем на нее кусочки судака и заливаем все сырным суфле. Минут на тридцать поставим в духовку, температура сто семьдесят градусов.

Шаг 6

На порции разделяем готовое блюдо и можем сразу же подавать к столу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *