Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: белый амур
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: костер, мангал
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/128109/
В одной из своих передач нечто подобное готовил Джейми Оливер. Это было настолько аппетитно, что я решила повторить и не пожалела. Рыба получилась шикарной!
Ингредиенты
- белый амур в стейках 6 шт.
- кинза 1/2 пучка
- перец чили 1 ч. л.
- специи для маринования рыбы 2 ст. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- масло оливковое 5 ст. л.
- сок лимонный 2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Стейки моем и обсушиваем.
Шаг 2
Кинзу измельчаем, если перец чили свежий его тоже измельчаем,
если сухой то насыпаем так, добавляем специи. Специи Forester гармонично подошли к этому маринаду, они придали ему дополнительный вкус и свежесть.
Шаг 3
Вливаем оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Перемешиваем и даем постоять 5-10 минут.
Шаг 4
Обмазываем маринадом рыбу и укладываем в пакет. Убираем в холодильник на ночь.
Шаг 5
Рыбу укладываем на решетку, все шесть стейков в ней прекрасно разместились.
Шаг 6
Жарим на углях, периодически переворачивая решетку.
