Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: белый амур
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: костер, мангал
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107980/
Белый амур отличается нежным и сочным мясом. Предлагаю запечь рыбу на костре, предварительно замариновав ее. Рыбка получается мягкой и нежной с ароматным вкусом копчености.
Ингредиенты
- белый амур 1 шт.
- соевый соус 1 ч. л.
- сметана 0,5 стакана
- базилик 0,5 ч. л.
- орех мускатный 0,5 ч. л.
- перец душистый, соль по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу очищаем, удаляем внутренности. Обрезаем хвост и плавники. Тщательно промываем тушку водой, особенно внутри.
Шаг 2
Рыбу обтираем душистым перцем и мускатным орехом, поливаем соевым соусом.
Обмазываем сметаной рыбу, в том числе и внутри брюшка.
Шаг 3
Сверху посыпаем базиликом. Рыбу оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 4
Рыбу выкладываем на решетку.
Шаг 5
Рыбу жарим на углях 30-45 минут до румяного цвета. Сразу подаем к столу. Такая копченая рыбка отлично сочетается с овощным салатом.
