Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: синец
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2010/10/blog-post_6509.html
Синец — это великолепная озёрно-речная рыба с нежнейшим вкусным мясом. Потому, особо что-то мудрить и не нужно. Можно потушить ее с овощами и получит на выходе особо вкусный деликатес!
Ингредиенты
- синец 850 гр
- свекла 350 гр
- лук репчатый 120 гр
- растительное масло
- морковь 150 гр
- соль, перец, специи для рыбы по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу почистить, разделать. У меня была крупная рыбина на 4 кг, поэтому, для приготовления я использовала три куска. Рыбу замариновать в смеси соли и перца.
Шаг 2
Этим временем порежем луковицу, натрём на крупной тёрке морковь и свеклу. Всё уложим в толстостенный сотейник, добавим немного растительного масла, приперчим, присолим и слегка обжарим на мягком огне.
Шаг 3
Теперь можно выкладывать на овощи рыбу, покрывая сверху овощами. Можно добавить примерно половину стакана воды. Крышку накрыть и тушить рыбу до готовности на малом огне, примерно минут 40.
