Сиг, фаршированный рисом и грибами

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1014
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сиг
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://www.gotovim.ru/sbs/sigfarsh.shtml

Если потратить немного времени на фаршировку тушки сига, можно получить вкуснейшее и ароматное блюдо из духовки.

Ингредиенты

  • сиг 1 кг
  • соль, перец по вкусу
  • шампиньоны 200 гр
  • рис 50 гр
  • сметана 1 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Для начала тушку сига надо подготовить к фаршированию. Для удаления костей просунуть острый нож с острым кончиком под косточки (ребра) и освободить от рыбной мякоти с обеих сторон хребта.

Шаг 2

Высвободить хребет с помощью ножа, не пропоров кожу.

Шаг 3

Ножницами отрезать хребет у хвоста и головы. Тушку слегка присолить снаружи и изнутри.

Шаг 4

Для начинки отварить рис до полуготовности. Разогреть масло, добавить рис. Грибы порезать тонкими ломтиками и добавить к рису. Все слегка обжарить под закрытой крышкой и приправить по вкусу солью.

Шаг 5

Начинить рыбу фаршем и плотно завернуть края брюшка. При желании сшить края суровой ниткой, но и без сшивания начинка не вывалилась. Смазать тушку сметаной. Уложить рыбу на смазанный маслом лист фольги, прикрыть рыбу свободными краями фольги и запекать около 30 минут до готовности рыбы. Следите, чтобы рыба не получилась сухой.

Шаг 6

Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо и сразу подать на стол.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *