Котлеты из густеры

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 2169
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: густера
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://smachno.stb.ua/ru/2016/01/24/rybnye-kotlety-ot-ally-kovalchuk/

Купив на рынке густеры или поймав ее в реке собственноручно, можно приготовить сытные и вкусные котлеты для всей семьи.

Ингредиенты

  • густера 1,5 кг
  • свежее свиное сало 100 гр
  • батон 150 гр
  • молоко 250 мл
  • чеснок 2 зуб.
  • лук 1 шт.
  • масло 40 мл
  • мука 100 гр
  • яйца 2 шт.
  • соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Густеру очистите от чешуи и внутренностей и закиньте ее в кипяток на 2 мин.

Шаг 2

Отваренную рыбу откиньте на дуршлаг и снимите с нее мясо. Срежьте с батона корку, а мякоть залейте молоком на 5 минут.

Шаг 3

Лук очистите и разрежьте на 4 части. Сало, рыбное мясо, лук и мякоть батона измельчите в мясорубке. Измельченные ингредиенты посолите, добавьте 2 желтка и руками смешайте до однородности. Накройте фарш пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Очистите чеснок, раздавите 2 дольки и обжарьте их на сковороде. Уберите чеснок со сковороды. Сформируйте котлеты и обкатайте их в муке. Обжарьте рыбные котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *