Салат из рыбы с апельсинами

Салат из рыбы с апельсинами — это красивое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Оно станет настоящим украшением любого стола.

Время приготовления 45 минут, блюдо рассчитано на 2 персоны.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы (окунь, судак, налим или щука) 300 гр.
• Мука 2 ст. ложки.
• Апельсин 2 шт.
• Кудрявый салат 1 пучок.
• Зеленый базилик 1 веточка.
• Томаты черри 200 гр.
• Оливки 100 гр.
• Лимон 0,5 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка.
• Соль и перец по вкусу.

Для заправки:

• Красный виноградный уксус 4 ст. ложки.
• Оливковое масло 6 ст. ложек.
• Соль и черный перец по вкусу.

Салат из рыбы с апельсинами — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Сначала нарежьте рыбное филе тонкими полосками.

Шаг 2

Затем рыбу посолите, поперчите и полейте сверху лимонным соком.

Шаг 3

Обваляйте кусочки рыбы в муке.

Шаг 4

Обжарьте рыбу в масле 4-5 мин. с каждой стороны или до полной готовности.

Шаг 5

Обрежьте апельсиновую кожу.

Шаг 6

Аккуратно отделите мякоть апельсина от белых перегородок.

Шаг 7

Теперь разрежьте каждый томат пополам.

Шаг 8

Разорвите листья салата и базилика на несколько частей. Для приготовления заправки: взбейте вместе виноградный уксус и оливковое масло, затем добавьте разорванные листья базилика и сок апельсина и еще раз все перемешайте.

Для сервировки разложите листья салата на блюде и полейте заправкой. На листья выложите сначала кусочки рыбы, томаты, а затем кусочки апельсина. Сверху можно украсить оливками и листьями свежего базилика.

Салат из рыбы с апельсинами готов! Приятного аппетита!