Салаку, запекаемую на гриле, часто называют сладкой, но не потому, что в маринад идет сахар. А потому, что данный способ приготовления делает рыбку нежнейшей и очень вкусной.
Ингредиенты
- салака 1 кг
- масло растительное нерафинированное 2 мл
- соль, перец горошек по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбку чистим и промываем. Я у салаки отрезаю голову, спинной плавник и потрошу ее. Засыпаем рыбку солью и приправами, кладем лимонный сок и масло. Маринуем ее в течение часа, максимум — полутора.
Шаг 2
Укладываем рыбку на решетку. Плотно ее закрываем зажимами.
Шаг 3
Дожидаемся оптимальной температуры углей, рыба готовится очень быстро.
Шаг 4
Переворачивайте ее почаще и смазывайте растительным маслом, удобнее всего это делать кулинарной кистью.
Шаг 5
Аромат восхитительный! Пряный, аппетитный! Рыбу нельзя пересушить, проверяйте ее на готовность ножом.
Шаг 6
Если все сделаете правильно, ваше застолье украсит такая вот зажаристая, но сочная, ароматная, пряная, сладкая рыбка!
