Рыба запеченная с сыром, креветками и виноградом

Рыба запеченная с сыром, креветками и виноградом — это настоящее праздничное блюдо, вкусное и эффектное. Оно обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям.

Время приготовления этого вкусного блюда составляет 20-30 минут, порция рассчитана на 3 персоны.

Для приготовления Вам понадобится разогретая до 160 градусов духовка.

Ингредиенты

• Филе красной рыбы (форель или лосось) 300 гр.
• Очищенные коктейльные креветки 100 гр.
• Черный или красный виноград 50 гр.
• Мягкий сливочный сыр (рикотта или фета) 90 гр.
• Приправа для рыбы 1 ч.ложка.
• Сок 1 лимона примерно 50 мл.
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
• Растительное масло 1 ст.ложка.

Для гарнира:

• Болгарский сладкий перец 2 шт.
• Руккола 1 горсть.
• Свежая петрушка и укроп 3-4 веточки.

Рыба запеченная с сыром, креветками и виноградом — пошаговый рецепт

Шаг 1

Удалите с рыбы кожу, порежьте поперек на тонкие кусочки толщиной 3-5 мм. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы и полейте лимонным соком.

Шаг 2

Сверните рыбу колечками. Для того, чтобы при запекании рыба сохранила форму внутрь вставьте морковку или кусочек картофеля, завернутого в фольгу. Запекайте в духовке 5-7 минут или до полной готовности при 160 градусах.

Шаг 3

Сбрызните креветки лимонным соком и перемешайте их с мягким сыром.

Шаг 4

Порежьте виноград на 4 части и удалите все косточки.

Шаг 5

Наполните рыбные колечки креветками с сыром и сверху положите несколько долек винограда. Запекайте в духовке еще 5 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6

Украсьте готовое блюдо тонкими полосками красного перца и мелко нарезанной зеленью.

Рыба запеченная с сыром, креветками и виноградом готова! Приятного аппетита!