Рыба с сыром

Всеми любимое сочетание нежного филе белой рыбы и хрустящей сырной корочки — отличное блюдо для праздничного стола в качестве горячей закуски или просто для разнообразия повседневного меню. Рыба с сыром готовится 20-30 мин., блюдо рассчитано на 1 персону.

Ингредиенты

Для теста:

• мука 200 гр.
• Сливочное масло 150 гр.

Для начинки:

• Филе белой рыбы (окунь, судак, или щука) 100 гр.
• Молоко 20 мл.
• Твердый сыр 50 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 40 гр.
• Свежая зелень (укроп, петрушка или руккола).
• Масло для жарки 1 ст.ложка.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
• Смесь листьев салата 1 горсть.

Рыба с сыром — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Разделайте рыбу, убедитесь что не осталось костей.

Шаг 2

На коже сделайте поперечные надрезы для предотвращения деформации рыбы в процессе приготовления.

Шаг 3

Натрите рыбу солью, приправьте свежемолотым черным перцем и зеленью.

Шаг 4

Обваляйте кусочки рыбы в муке.

Шаг 5

Мелко натрите на терке сыр и добавьте яйцо.

Шаг 6

Добавьте молоко и хорошо все перемешайте.

Шаг 7

Намажьте сырную смесь на кусочек рыбы со стороны, где нет кожи.

Шаг 8

Положите кусочек обмазанной стороной на сковороду в горячее растительное масло, сверху намажьте вторую сторону. Обжаривайте 3-5 минут или до готовности с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте на подушке из салатных листьев.

Рыба с сыром готова! Приятного аппетита!