Рыбная лазанья — традиционное блюдо в нетрадиционном исполнении — без сомнения понравится ценителям разнообразной и здоровой пищи.
Время приготовления 30-40 мин., блюдо рыбная лазанья рассчитано на 1-2 персоны.
Для приготовления блюда понадобится: разогретая до 160 градусов духовка.
Содержание
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (речной окунь, судак, налим или щука) 150 гр.
- Листы теста для лазаньи 4 шт.
- Молоко 200 мл.
- Мука 50 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Лук 1 шт.
- Перепелиные яйца 4 шт.
- Твердый сыр 30 гр.
- Сыр Пармезан 40 гр.
- Шампиньоны 50 гр.
- Растительное масло для жарки 2 ст. ложки.
- Свежая зелень укропа и петрушки по 1 шт.
- Соль и мускатный орех по вкусу.
- Приправа для рыбы по вкусу.
Рыбная лазанья — пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Мелко нарежьте рыбу и лук. Рыбу посолите и посыпьте приправами.
Шаг 2
Тушите лук и рыбу в растительном масле, приправьте щепоткой мускатного ореха.
Шаг 3
Почистите и тонко нарежьте шампиньоны. Тушите на среднем огне в растительном масле. Соедините шампиньоны, нарезанную зелень и рыбу.
Шаг 4
Для приготовления соуса Бешамель: доведите на медленном огне сливочное масло до кипения, добавьте муку и готовьте постоянно помешивая до получения золотистого цвета и появления орехового запаха, вливайте понемногу молоко и готовьте до загустения.
Шаг 5
Положите листы теста для лазаньи в кипящую воду, выньте почти сразу через 1-2 мин.
Шаг 6
Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса Бешамель, накройте листом теста для лазаньи, затем полейте еще соусом. Выложите слой рыбно-луково-грибной смеси. Засыпьте тертым Пармезаном.
Шаг 7
Отваренные в крутую два яйца нарежьте четвертинками и разложите верхним слоем, залейте соусом.
Шаг 8
Накройте еще одним листом теста, смажьте соусом, распределите по поверхности пластинками нарезанные 2 яйца, залейте соусом и засыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 160 градусов 30 мин.
Рыбная лазанья готова! Приятного аппетита!
