Рыбная лазанья

Рыбная лазанья - традиционное блюдо в нетрадиционном исполнении без сомнения понравится ценителям разнообразной и здоровой пищи.
Рыбная лазанья
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 865
Оценить:
4 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: окунёвые, тресковые, щуковые
Рыба: налим, окунь, судак, щука
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка

Рыбная лазанья — традиционное блюдо в нетрадиционном исполнении — без сомнения понравится ценителям разнообразной и здоровой пищи.

Время приготовления 30-40 мин., блюдо рыбная лазанья рассчитано на 1-2 персоны.

Для приготовления блюда понадобится: разогретая до 160 градусов духовка.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы (речной окунь, судак, налим или щука) 150 гр.
  • Листы теста для лазаньи 4 шт.
  • Молоко 200 мл.
  • Мука 50 гр.
  • Масло сливочное  50 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Перепелиные яйца 4 шт.
  • Твердый сыр 30 гр.
  • Сыр Пармезан 40 гр.
  • Шампиньоны 50 гр.
  • Растительное масло для жарки 2 ст. ложки.
  • Свежая зелень укропа и петрушки по 1 шт.
  • Соль и мускатный орех по вкусу.
  • Приправа для рыбы по вкусу.

Рыбная лазанья

Рыбная лазанья — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Мелко нарежьте рыбу и лук. Рыбу посолите и посыпьте приправами.

Рыбная лазанья

Шаг 2

Тушите лук и рыбу в растительном масле, приправьте щепоткой мускатного ореха.

Рыбная лазанья

Шаг 3

Почистите и тонко нарежьте шампиньоны. Тушите на среднем огне в растительном масле. Соедините шампиньоны, нарезанную зелень и рыбу.

Рыбная лазанья

Шаг 4

Для приготовления соуса Бешамель: доведите на медленном огне сливочное масло до кипения, добавьте муку и готовьте постоянно помешивая до получения золотистого цвета и появления орехового запаха, вливайте понемногу молоко и готовьте до загустения.

Рыбная лазанья

Шаг 5

Положите листы теста для лазаньи в кипящую воду, выньте почти сразу через 1-2 мин.

Рыбная лазанья

Шаг 6

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса Бешамель, накройте листом теста для лазаньи, затем полейте еще соусом. Выложите слой рыбно-луково-грибной смеси. Засыпьте тертым Пармезаном.

Рыбная лазанья

Шаг 7

Отваренные в крутую два яйца нарежьте четвертинками и разложите верхним слоем, залейте  соусом.

Рыбная лазанья

Шаг 8

Накройте еще одним листом теста, смажьте соусом, распределите по поверхности пластинками нарезанные 2 яйца, залейте соусом и засыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 160 градусов 30 мин.

Рыбная лазанья

Рыбная лазанья готова! Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
4 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *