Пирог из ряпушки

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 1535
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: ряпушка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8612

Для приготовления пирога из ряпушки подготовьте продукты по списку. Я специально не стала делать акцент на приготовлении теста, т.к. вы можете взять любое дрожжевое, которое пожелаете: постное, несладкое сдобное или вообще магазинное или слоено-дрожжевое, если вам нравится. Картофель для пирогов всегда выбирайте тех сортов, которые подходят для приготовления пюре и хорошо развариваются.

Ингредиенты

  • ряпушка свежая 500-600 гр
  • тесто дрожжевое 800 гр
  • масло растительное 60 мл
  • картофель 200 гр
  • лук 150 гр
  • зелень свежая по желанию
  • яйцо 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Очищенную от чешуи ряпушку обжарьте на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон и остудите.

Шаг 2

Когда рыбка остынет, удалите головы, внутренности и отделите мясо от костей, это легко сделать с помощью вилки и ножа.

Шаг 3

Разделите тесто на две части: одну — побольше, другую — меньше. Дно формы смажьте маслом. Большую часть теста раскатайте по величине формы или сковороды (d=26-28 см.) так, чтобы сделать еще и бортики. Выложите на тесто тонкие ломтики картофеля, посолите и поперчите.

Шаг 4

Сверху выложите кусочки лука и нарубленную зелень (по желанию).

Шаг 5

Последний слой — обжаренная ряпушка. Еще посолите и поперчите.

Шаг 6

Вторую часть теста раскатайте и сформируйте крышку пирога. Сделайте в центре отверстие для выхода пара.

Шаг 7

Смажьте пирог желтком. Включите духовку на 200 град., и пока она греется, дайте пирогу постоять, чтобы тесто подошло еще раз.

Шаг 8

Выпекайте пирог из ряпушки в разогретой духовке минут 30-35, пока корочка не зарумянится.

Шаг 9

Готовый пирог остудите и подавайте к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *