Окунь в молочном соусе

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 550
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: окунь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/94244/

Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.

Ингредиенты

  • окунь 900 гр
  • лук 1 шт.
  • мука для панировки
  • молоко 1 стакан
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Окунь рыба вкусная, но вот чистить его… мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.

Шаг 2

Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей. Выпотрошить внутренности, удалить жабры.

Шаг 3

Нарезать луковицу, поперчить, присолить.

Шаг 4

В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.

Шаг 5

Рыбу посолить, обвалять в муке.

Шаг 6

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.

Шаг 7

Обжарить до румяной корочки.

Шаг 8

В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.

Шаг 9

На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *