Окунь на углях

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 805
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: окунь
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: мангал
Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/127100

Друзья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Получился такой рецепт.

Ингредиенты

  • окунь 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • майонез 2-3 ст. л.
  • рыбная приправа
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Разморажеваем окуня (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное.

Шаг 2

Далее смазываем хорошенько все это дело приправкой (в моем случае было «Семь поваров», «Для рыбы»), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком — чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке алюминиевой даем настояться (минут 30 и готово).

Шаг 3

Далее наше «добро» везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной — можно на обычную решетку — например, из печки). И жарим на углях. Я жарил исключительно на березовых углях — полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много — что и нужно.

Шаг 4

Жарим не более 25 минут — время от времени переворачивая хребтом вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри).

Шаг 5

Когда шкура потемнеет — переворачивайте. И то же самое с другой стороны.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *