Друзья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Получился такой рецепт.
Ингредиенты
- окунь 1 шт.
- лимон 1 шт.
- майонез 2-3 ст. л.
- рыбная приправа
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Разморажеваем окуня (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное.
Шаг 2
Далее смазываем хорошенько все это дело приправкой (в моем случае было «Семь поваров», «Для рыбы»), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком — чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке алюминиевой даем настояться (минут 30 и готово).
Шаг 3
Далее наше «добро» везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной — можно на обычную решетку — например, из печки). И жарим на углях. Я жарил исключительно на березовых углях — полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много — что и нужно.
Шаг 4
Жарим не более 25 минут — время от времени переворачивая хребтом вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри).
Шаг 5
Когда шкура потемнеет — переворачивайте. И то же самое с другой стороны.
