Морская форель под сметанным соусом и вялеными томатами

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 982
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: кумжа
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119159

Нежная морская форель под сметанным соусом на белом вине, да с вялеными томатами для пикантности… Как вам такое блюдо? Поверьте, это очень вкусно!

Ингредиенты

  • филе кумжи 2 шт.
  • масло оливковое, масло сливочное по 1 ч. л.
  • сок лимона 1-2 ст. л.
  • мука 1 ст. л.
  • вино белое 150 мл
  • томаты вяленые 6 шт.
  • петрушка, базилик по вкусу
  • сметана 2-3 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Нарезаем томаты полосками и и заливаем кипятком,распариваем под крышкой.

Шаг 2

Промываем и обсушиваем рыбу, приправляем и поливаем соком лимона. Кладём в сковороду сливочное масло (30 гр.) и, когда оно растает, посыпаем мукой, обжариваем пару минут и заливаем вином, провариваем,постоянно помешивая, добавляем сметану, соль, перец и петрушку (если соус слишком густой, добавьте чуть воды и проварите).

Шаг 3

Вынимаем вяленые томаты из воды и отжимаем.

Шаг 4

Обжариваем рыбу по две минуты с каждой стороны (на смеси масел).

Шаг 5

На блюдо кладём кусок морской форели, поливаем горячим соусом и посыпаем вялеными томатами, украшаем базиликом и сразу угощаем.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *