Для приготовления тушеного лосося предлагаю вам не мудрствовать лукаво, а потушить его в белом вине. Вот только не стоит выбирать дешевое, не вкусное вино, оно только рыбу испортит. Белое сухое — это хороший вариант.
Ингредиенты
- лосось 300-500 гр
- лук репчатый 1-2 шт.
- вино белое 0,75 стакана
- масло сливочное по вкусу
- мука 80 гр
- специи, зелень, соль по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Лосося порежьте на кусочки небольшого размера.
Шаг 2
Лук порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло, обжарьте лук до мягкости и румяного цвета.
Шаг 3
Поверх лука выложите рыбу в один слой. Чеснок порежьте, добавьте зелень петрушки, можете немного корня сельдерея добавить.
Шаг 4
Влейте вино, чтобы рыбку накрыло. Добавьте специй по вкусу.
Шаг 5
Рыбка тушится минут 20-25. Потом отложите ее на тарелку и приготовьте соус на основе вина, в котором тушили. Для этого: на сковороде разогрейте муку, добавьте сливочное масло, перемешайте, а потом влейте половник-полтора жидкости, оставшейся от тушения.
Шаг 6
Помешивая, готовьте соус, пока не загустеет. Подавать тушеного лосося можете с рисом. Приятного аппетита!
