Лещ, запечённый в духовке

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1071
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: лещ
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://povar.ru/recipes/lesh_zapechennyi_v_duhovke-50356.html

Отличный способ приготовить леща — в духовке, на красивой опушке из лука и моркови, благодаря которой рыба может впитать в себя все ароматы. Блюдо рассчитано на 5 порций.

Ингредиенты

  • лещ 1 шт. (крупный)
  • морковка 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • картошка 4 шт.
  • соль, специи, майонез по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Лещ у меня довольно крупный. Отрезаю от тушки голову и разрезаю брюхо, достаю внутренности и тщательно промываю рыбу (снаружи и внутри). С двух сторон делаю надрезы по всей длине, чтобы рыбка хорошо впитала в себя все соки.

Шаг 2

Смешиваю соль и черный молотый перец, натираю полученной смесью рыбку с двух сторон. Поливаю лимонным соком и убираю в сторону для маринования.

Шаг 3

Фольгу разматываю и отрезаю вот такой квадрат. Чищу лук и морковку, измельчаю лук кольцами или полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. Выкладываю подушку из овощей на фольгу (использую половину).

Шаг 4

Рыбку аккуратно перекладываю на овощную подушку из лука и моркови.

Шаг 5

Сверху укладываю оставшиеся овощи. Первым слоем — репчатый лук.

Шаг 6

Поверх лука кладу измельченную морковь. Лавровые листы разламываю на 2 части и выкладываю на рыбку.

Шаг 7

Плотно заворачиваю фольгу, чтобы не оставалось просветов и щелей.

Шаг 8

Поскольку рыбка крупная, то выпекаю ее в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 90 минут.

Шаг 9

Разворачиваю фольгу и убираю верхнюю «шубу» с рыбки.

Шаг 10

Во время запекания рыбки отварил картошку целиком, затем нарезал ее колечками. Рыбку в фольге перекладываю на блюдо, а вокруг выкладываю картошку, добавляю на каждую немного майонеза и посыпаю специями.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *