Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: красноперка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/goryachie-zakuski/ryba/krasnoperka-v-jeltkah-104068
Вот готовила сегодня такую кроху. Получилось очень вкусно, само по себе блюдо совсем недорогое и очень простое. Рекомендую всем попробовать мой пошаговый рецепт красноперки в желтках, думаю, вам по вкусу придется!
Ингредиенты
- краснопёрка 500 гр
- растительное масло 100 гр
- желток 2 шт.
- мука 1 ст. л.
- зелень укропа по вкусу
- соль, перец, приправа к рыбе по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для кляра муку размешиваем с приправой для рыбы, солью и двумя желтками, постепенно добавляя воду (примерно полстакана).
Шаг 2
Кляр должен быть не очень густой. Добавляем зелень укропа.
Шаг 3
Хорошо перемешиваем. Опускаем рыбку в кляр полностью.
Шаг 4
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 5
Едим аккуратно. Рыбка очень костлявая. Подаем с зеленью.
