Котлеты из уклейки

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 3580
Оценить:
3 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: уклейка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://volgafishing.ru/forum/topic/26424-котлеты-из-уклейки/

Уклейка — очень мелкая рыба, но зато из нее получается прекрасный котлетный фарш, в который можно добавлять что угодно: от лука и чеснока до хлеба. Получается сытное и относительно несложное блюдо для повседневного стола.

Ингредиенты

  • уклейка 500 гр
  • батон 1/2 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • соль, сало, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Нужно взять свежую уклейку. Из «костей» удалить только голову. Остальное в мясорубку, для пущей приятности думаю не помешает удалить и нижние плавниковые кости (передние и средние).

Шаг 2

Прокрутить рыбу три раза в мясорубке с морковкой. На всякий случай можно добавить немного сальца (не обязательно) и немного батона по привычке.

Шаг 3

В фарш добавить соль и перец по вкусу и яйцо для связки.

Шаг 4

Сформировать котлетки.

Шаг 5

В сковороду налить масло и обжаривать котлеты с двух сторон до готовности.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
3 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *