Котлеты из карпа под грибным соусом

Котлеты из карпа - пошаговый рецепт приготовления. Эти вкусные котлеты подаются под аппетитным грибным соусом с обжаренным картофелем
Котлеты из карпа
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 680
Оценить:
4 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: карп
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита

Привычные котлеты можно подать по-новому, если приготовить их по нашему рецепту в форме шариков и подать их под аппетитным грибным соусом с обжаренным картофелем. Котлеты из карпа под грибным соусом готовятся 30-40 минут, блюдо рассчитано на 4 персоны.

Для приготовления этого блюда Вам понадобится мясорубка.

Ингредиенты

  • Филе карпа 150-200 гр.
  • Шампиньоны 100 гр.
  • Молоко 200 мл.
  • Черствый белый хлеб 40 гр.
  • Мука 100 гр.
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Морковь 1 небольшая шт.
  • Зеленый лук 1 перышко.
  • Белый перец, сухой имбирь, хмели-сунели, черный перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки 1 ст. ложка.

Котлеты из карпа - ингредиенты

Котлеты из карпа — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Для соуса нарежьте мелко половину шампиньонов и лук.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 2

Обжаривайте лук и грибы в небольшом количестве растительного масла до появления золотистого цвета у лука. Добавьте муку и обжаривайте до появления орехового аромата. Немного остудите. Влейте молоко, кипятите до загустения, посолите и добавьте специи.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 3

Для фарша мелко нарежьте оставшиеся шампиньоны, обжаривайте до готовности, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Прогрейте.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 4

Смешайте рыбное филе с обжаренным луком и грибами, добавьте натертую морковь и пропитанный молоком белый хлеб. Посолите и добавьте специи. Все как следует перемешайте.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 5

Сформируйте шарики диаметром 4-6 см. Обваляйте шарики в муке.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 6

Обжаривайте шарики в растительном масле до появления золотистой корочки со всех сторон.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 7

Влейте молочный соус и готовьте до готовности по крайней мере 8-10 минут.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Шаг 8

Нарежьте отварной картофель в мундире кружочками и обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Гарнир и рыбные котлеты можно подавать как вместе, полив соусом, так и отдельно.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из карпа

Котлеты из карпа под грибным соусом готовы! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из карпа:

Рецепты блюд из карпа

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
4 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *