4 голос (-а -ов)
Привычные котлеты можно подать по-новому, если приготовить их по нашему рецепту в форме шариков и подать их под аппетитным грибным соусом с обжаренным картофелем. Котлеты из карпа под грибным соусом готовятся 30-40 минут, блюдо рассчитано на 4 персоны.
Для приготовления этого блюда Вам понадобится мясорубка.
Содержание
Ингредиенты
- Филе карпа 150-200 гр.
- Шампиньоны 100 гр.
- Молоко 200 мл.
- Черствый белый хлеб 40 гр.
- Мука 100 гр.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Морковь 1 небольшая шт.
- Зеленый лук 1 перышко.
- Белый перец, сухой имбирь, хмели-сунели, черный перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки 1 ст. ложка.
Котлеты из карпа — пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Для соуса нарежьте мелко половину шампиньонов и лук.
Шаг 2
Обжаривайте лук и грибы в небольшом количестве растительного масла до появления золотистого цвета у лука. Добавьте муку и обжаривайте до появления орехового аромата. Немного остудите. Влейте молоко, кипятите до загустения, посолите и добавьте специи.
Шаг 3
Для фарша мелко нарежьте оставшиеся шампиньоны, обжаривайте до готовности, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Прогрейте.
Шаг 4
Смешайте рыбное филе с обжаренным луком и грибами, добавьте натертую морковь и пропитанный молоком белый хлеб. Посолите и добавьте специи. Все как следует перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте шарики диаметром 4-6 см. Обваляйте шарики в муке.
Шаг 6
Обжаривайте шарики в растительном масле до появления золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 7
Влейте молочный соус и готовьте до готовности по крайней мере 8-10 минут.
Шаг 8
Нарежьте отварной картофель в мундире кружочками и обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Гарнир и рыбные котлеты можно подавать как вместе, полив соусом, так и отдельно.
Котлеты из карпа под грибным соусом готовы! Приятного аппетита!
