Матлот из усача

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 820
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: усач
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/64163

Матлот — это французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушёных с белым вином.

Ингредиенты

  • усач 400 г
  • картофель 5-6 шт.
  • помидор 2 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • маслины или каперсы 50 гр
  • вино белое сухое 50 гр
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • лук 2 шт.
  • соль, зелень, перец черный по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.

Шаг 2

Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.

Шаг 3

Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.

Шаг 4

Филе рыбы порезать кусочками.

Шаг 5

Помидоры порезать дольками.

Шаг 6

Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.

Шаг 7

Затем добавить картофель, маслины, порезанные кружочками, и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *