По сути, рецепт запеченного карася в духовке — это классика приготовления этой речной рыбы. Более популярным способом приготовления является разве что жарка на сковороде, однако лично мне жареный карась крайне не нравится. То ли дело карась в духовке — запеченная в духовке эта рыбка получается, что называется, на славу. Не стыдно и дорогих гостей чествовать, и самому отведать.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Карась речной — 600 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
- Растительное масло — 45 Миллилитров
- Мука пшеничная — 50 Грамм
- Сметана — 180 Грамм
- Укроп — 10 Грамм
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Лук почистим, нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.
Шаг 2
Карасей моем, очищаем от всех ненужных внутренностей, срезаем жабры. Еще раз промываем. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.
Шаг 3
Натираем карасей солью и обваливаем в муке, после чего обжариваем в масле на сильном огне с обеих сторон.
Шаг 5
Сметану ложкой взбиваем с яйцом.
Шаг 6
Сюда же добавляем зелень укропа.
Шаг 7
Наконец, кладем в сметанную смесь обжаренный лук, добавляем по вкусу соль и перец. Перемешиваем.
Шаг 8
Берем форму для выпекания, выкладываем в нее обжаренных карасей.
Шаг 9
Сверху выкладываем получившийся соус. Ставим в духовку и выпекаем 20 минут при 160 градусах. Готово!
Источник
