Карась на углях является превосходным летним блюдом. Эта рыба уже стала обязательным составляющим летних вечеров. Самое главное — не передержать карася на огне. В остальном, все по классике жанра: лимон, лук, специи. Ничего лишнего. Такое блюдо хочется есть не останавливаясь.
Ингредиенты
- карась 2 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- лимон 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- тимьян сухой 0,5 ч. л.
- вода кипяченая горячая 1 стакан
- черный молотый перец, соль по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу почистите, удалите кости, выпотрошите. Уберите жабры, глаза. Потом помойте.
Шаг 2
Лук почистите, нарежьте полукольцами.
Шаг 3
Доведите до кипения смесь из воды, тимьяна, сока половины лимона, растительного масла и лаврового листа. Остудите смесь.
Шаг 4
Карасей хорошо поперчите и посолите. Оставьте на 30 минут.
Шаг 5
Затем в маринад из третьего шага добавьте лук и рыбу. Маринуйте в течение получаса, пару раз перевернув.
Шаг 6
Разогрейте мангал с углями. Решётку смажьте маслом. На неё уложите рыбу. Сверху нарежьте кружками лимон.
Шаг 7
Запекайте до готовности. Приятного аппетита!
