Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: карась
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/karas_na_skovorode-22897.html
Карась — рыба костистая, но очень вкусная. Ее можно и запекать, и жарить, и фаршировать. Для приготовления карася на сковороде вам понадобятся целые тушки, желательно свежие. Масло для жарки лучше брать нерафинированное, чтобы рыбка была более золотистой. Готовое блюдо отлично смотрится на праздничном столе, подходит и для фуршетов, подавать можно и без гарнира.
Ингредиенты
- карась 3-4 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- мука 200 гр
- растительное масло 150 гр
- помидоры черри 70 гр
- салат 50 гр
- соль, перец, специи по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу промойте, очистите от чешуи.
Шаг 2
Теперь нужно удалить все внутренности. Головы оставляем. Удалите также жабры. Внутри хорошенько смажьте чесночком. Посолите и поперчите. Оставьте на полчасика пропитаться.
Шаг 3
Панируем карасиков в муке, жарим в большом количестве масла, чтобы рыба подзолотилась.
Шаг 4
Вот и готов карась на сковороде! Подаем, украсив салатом и черри. Приятного аппетита!
