Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: карась
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, маринование
Тип блюда: закуска
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/he_iz_karasya-44924.html
На этот раз я вам расскажу, как приготовить хе из карася, хотя в принципе это блюдо делается из любой рыбы. Скорее его можно отнести к холодным закускам. В корейских традициях всё будет готовиться за счёт маринада и приправ, а не с помощью тепловой обработки. Главное здесь дать время рыбе настояться и пропитаться.
Ингредиенты
- карась 2 кг
- лук 5 шт.
- морковь 2 шт.
- уксус 2 ст. л.
- соль 1 ст. л.
- красный молотый перец 1 ч. л.
- растительное масло 1 стакан
- паприка 2 ч. л.
- душистый перец 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Карася промойте и выпотрошите. Удалите голову, плавники, хвост.
Шаг 2
Далее рыбу нарежьте поперёк и удалите все кости. Нарежьте филе кусочками.
Шаг 3
Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Добавьте его к рыбе вместе с двумя видами перца и солью.
Шаг 4
Разогрейте масло с паприкой на сильном огне, потом влейте их к рыбе.
Шаг 5
Добавьте морковь, уксус, хорошо перемешайте. Уберите хе в банку под крышкой на ночь. Приятной дегустации!
