Голец со стручковой фасолью

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1099
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: голец
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://povar.ru/recipes/zapechennyi_golec-43390.html

Голец — малоизвестная рыба семейства лососевых, а зря, ведь она ничуть не уступает по вкусу той же форели или другой красной рыбе. У нее, правда, очень мелкая чешуя, поэтому ее может быть трудновато чистить, но зато костей немного и результат превосходный! Чтобы приготовить запеченного гольца, понадобятся специи, половинка лимона, травы и фольга.

Ингредиенты

  • голец 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • розмарин 2-3 шт.
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • кинза 1 пучок
  • фасоль стручковая 300 гр
  • морковь 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • имбирь по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Рыбу помойте, почистите и выпотрошите. Отрежьте у неё хвост и плавники.

Шаг 3

Лимон порежьте кружочками или ломтиками. Рыбку хорошо посолите и поперчите снаружи и внутри. Внутрь положите лимон, розмарин и кинзу.

Шаг 4

Заверните рыбу в фольгу, отправьте её в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 5

Пока рыба запекается, вы можете приготовить овощной гарнир. Возьмите фасоль стручковую, обжарьте её на разогретой сковороде с маслом растительным.

Шаг 6

Потом добавьте порезанную кубиками морковку и болгарский перец. Перемешайте, посолите и поперчите, добавьте немного воды, чтобы овощи тушились, а не подгорали.

Шаг 7

Добавьте имбирь тертый по вкусу, тушите под крышкой до готовности овощей.

Шаг 8

Тем временем рыбка запеклась и уже готова. Если хотите аппетитный «румянец», раскройте фольгу и ещё минут 10 подержите рыбку в духовке.

Шаг 9

Готового запеченного гольца подавайте с овощами и вином. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *