Это блюдо еще раз убеждает, какой необыкновенный получается вкус запеченной рыбы в сочетании с овощами. Особенно, когда она еще и приправлена итальянскими травами. Удивительно, но голец, впитав в себя аромат итальянской приправы, напоминает вкус блюд средиземноморской кухни. Большое значение в приготовлении имеет соус. Делать его совершенно несложно (главное не переборщить с лимоном), но правильные пропорции ингредиентов как раз и создают неповторимое послевкусие.
Ингредиенты
- голец филе 2 шт.
- помидор 2 шт.
- морковь 1 шт.
- петрушка 1 пуч.
- перец болгарский 1 шт.
- масло оливковое 2 ст. л.
- специи итальянские травы 1 ч. л.
- лимон 1/2 шт.
- соль 1/2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Помойте филе рыбы. Просушите его.
Шаг 2
Очистите и порежьте овощи тонкими слайсами, перец — кольцами. Прежде чем перейти к следующему шагу рецепта, как приготовить голец с овощами, включите духовку для равномерного прогрева до 180 градусов.
Шаг 3
Соус готовьте из оливкового масла, итальянских трав, соли (по вкусу), добавьте сок лимона. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4
Под каждый кусочек рыбы подготовьте мешочек из фольги. На его дно уложите овощи в таком порядке: морковь, помидор, перец, петрушка (можно базилик).
Шаг 5
Сверху на овощи положите филе рыбы, присыпьте петрушкой (базиликом) и полейте соусом.
Шаг 6
Закройте фольгу, защипните края, поставьте в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов. Время приготовления — 30-40 минут. Минут через 20-30 приоткройте фольгу, что рыба подрумянилась. Достаньте из духовки готовое блюдо, дайте ему остыть, украсьте дополнительно овощами и зеленью.
