Простой и вкусный рецепт запекания рыбы в золе подходит для походных условий. На роль можно брать как речной улов, так и морской. Голавля лучше всего сочетать с начинкой из лука и перца.
Ингредиенты
- голавль 5 шт
- репчатый лук 2 шт
- сладкий перец 1 шт
- лимонный сок 1 ч. л.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Мелких голавлей (до 300 граммов) очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Натереть внутри и снаружи смальцем или маслом и посолить.
Шаг 2
В брюшко каждой рыбки вложить нарезанный репчатый лук и зеленый сладкий перец.
Шаг 3
Смазать алюминиевую фольгу жиром и завернуть каждого голавлика в отдельности.
Шаг 4
Когда догорит огонь рыбацкого костра и останется горка еще горячей древесной золы, следует рыбу в фольге зарыть в золу так, чтобы она окружала пакетики со всех сторон, и запекать минут 20. После этого золу разгрести, рыбу развернуть, сбрызнуть лимонным соком — блюдо готово.
