Одно из самых аппетитных блюд, которые делают из голавля, именуется голавль с овощами. Его можно готовить как в кастрюле/сковороде, так и в казане. Итог в любом случае будет великолепный.
Ингредиенты
- голавль 800 гр
- морковь 2 шт
- лук репчатый 2 шт
- свекла 1 шт.
- лимон 1 шт
- сметана 100 гр
- белое сухое вино 1 ст
- сыр, толченые сухари, зелень, соль, душистый перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Берём среднего голавля (примерно около 800 грамм), очищаем его от чешуи, потрошим и разделываем на филе, при этом удаляя кости. Режем рыбу порционными кусками и слегка присаливаем.
Шаг 2
Режем соломкой очищенные морковь, лук и свеклу. В казан, смазанный маслом, укладываем слой овощей, на него помещаем порционные куски рыбы, сверху укладываем ещё один слой овощей. Солим и посыпаем перцем, выжимаем сок одного лимона, заливаем смесью состоящей из белого сухого вина и сметаны. Посыпаем тёртым сыром и толчёными сухарями.
Шаг 3
Сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и запекаем в разогретой духовке около 40 минут.
