Фаршированного леща можно приготовить в сковороде, на гриле или в духовке. Это вкусное и простое в приготовлении блюдо. Фаршировать рыбу можно сырыми или тушеными овощами, рисом с изюмом, кус-кусом и т.д.
Ингредиенты
- лещ 1 шт.
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- сладкий болгарский перец 0,5 штуки
- майонез 5 ст. ложек
- соль, белый перец по вкусу
- лимон 0,5 штуки
- зелень по вкусу
- чеснок 3 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбку сперва необходимо подготовить к фаршированию. Для этого её очищаем как снаружи, так и внутри. Промываем как следуем. Натираем со всех сторон (в том числе и внутри) перцем. И отставляем пока ненадолго. А пока займемся овощами. Морковь моем, очищаем и натираем на среднего размера терке. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. То же самое проделываем и с болгарским перцем. Зелень промываем и измельчаем. Овощи с зеленью переложим в емкость, посолим, добавим немного перчика. Все заправляем майонезом. Это будет начинка для леща. Фаршируем этой массой рыбку, разрез на брюшке обязательно зашиваем, чтобы в процессе запекания начинка осталась внутри. Чеснок пропустим через пресс, натрем им рыбку снаружи. Так же снаружи сделаем несколько надрезов.
Шаг 2
Теперь подготовленного леща выкладываем на фольгу. Плотно заворачиваем в нее рыбку. Ставим блюдо в духовку, и при 180 градусах выпекаем на протяжении 30 минут.
Шаг 3
Как только время выйдет, достаем рыбку, разворачиваем фольгу, а в надрезы вставляем дольки лимона. Снова убираем леща в духовку, чтобы запекся до золотистой корочки.
